เนื่องจากหลักสูตรแพทยศาสตรบัณฑิต คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มีการจัดการเรียนการสอนระดับปรีคลีนิคเป็นแบบ Block moving สำหรับนักศึกษาแพทย์ชั้นปีที่ 2-3 ต้องศึกษากระบวนวิชาต่างๆ จนจบแต่ละกระบวนวิชา โดยมีภาควิชาปรีคลีนิคเป็นผู้รับผิดชอบบริหารจัดการแต่ละกระบวนวิชา ภาควิชาสรีรวิทยารับผิดชอบการจัดการเรียนการสอนทั้งหมด 3 กระบวนวิชาดังนี้: